Menú Cap d’Any

MENU CAP D’ANY 2022 PVP 135€

Aperitius….

Ostra, gaspatxo de “jalapeño”

Petxina de peregrí la meuniere i cansalada ibèrica.

Terrina de foie, salmó marinat i poma verda caramel·litzada.

Per començar….

Amanida de pop amb aixada, mousse d’alvocat i suc d’aigua de tomàquet

Seguim amb…..

Rap, bolonyesa de gamba vermella, pols de romesco i safrà & Filet de Vedella, bolets a la carbonara, suc de carn i terrina de patata fumada.

De postre……

GIN TONIC: gelat de llimona, granissat de tònica, geele de ginebra i cardamom escuma de cogombre dolç.

Pa de pessic i mousse d’intens xocolata negra amb base de streusel de cacau amb galeta i ametlles.

Neules i torrons

“raïm de la sort” Cotilló

Celler

Juvé & Camps / Blanc de Noirs Reserva Brut / Pinot Noir / DO Cava Reserva

Sant Josep Vins / Laqvarta Blanc / Garnatxa Blanca / DO Terra Alta

Arizcuren/ Solo Mazuelo / Mazuelo / DOCa Rioja

Juvé & Camps / Milesimé Reserva Brut / Chardonnay / DO Cava Reserva

(El menú inclou 1 copa de cada vi)

Maridatge amb només cava 10€ de suplement per persona (fins a 4 copes)

*Els plats poden variar segons l’oferta de mercat